A Propos

Quand Barbara et Richard ont acheté la propriété, que l’on connait aujourd’hui sous le nom de “Macenmist”, elle se trouvait dans un état lamentable. Sur son terrain, à part un hangar délabré et quelques arbres de gomme, on ne trouvait rien d’autre que des mauvais herbes et de la litière. il y avait peu de flore indigène et la faune était surtout composée de kangourous géants et une poignée d’oiseaux.

En 1996, nous avons entamé le nettoyage, la réhabilitation des terres et la construction des logements. Beaucoup restait à faire et les priorités changeaient tous les jours. Les lapins ainsi que leurs galleries devaient être éradiqués et les animaux sauvages chassés de la propriété. Il y avait aussi la nécessité de pourvoir les logements de tous les services publics habituels tels que l’électricité, l’eau et le système d’assainissement. 

Concernant la restauration des terres, 38 hectares furent consacrés à la plantation d’arbres. Une plantation de Pins Radiata a été mise en oeuvre suivie de près par la plantation de 10000 arbres et arbustes indigènes. 

Aujourd’hui les pins sont le refuge des Cacatoès de Banks (Calyptorhynchus banksii) qui se régalent de leurs pignons; des Aigles d’Australie (Aquila audax) planent dans le ciel et les terres ouvertes forment l’habitat d’une pléthore d’autres oiseaux et d’animaux indigènes.

Deux hectares de terre ont été reservés à la propriété et au jardin, fournissant une aire de jeux pour le chiens de Macenmist. Un aigle Sparrow a aussi élu domicile sur le domaine tout comme d’autres espèces d’oiseaux revenus dans la région pour y vivre ou visiter durant leur période migratoire.

Nous accueillions maintenant des pies, perroquets, roitelets, kookaburras et des guêpiers arc-en-ciel pour n’en citer que quelques uns. Macenmist a planté ces premières vignes en 2000 puis quelques années plus tard, après avoir rechercher les mérites de la truffe noire du Périgord, un travail préliminaire fut entrepris pour determiner une zone qui conviendrait a l’installation d’une truffière.

Le terrain a été travaillé et les nombreux rochers ont été laborieusement ramassés et supprimés  avant l’addition de chaux.

Situés dans le Nord sud ouest de Tablelands du Sud au Nord des montagnes enneigées et juste à la sortie du village de Bredbo, les truffes noires et le vin de Macenmist sont fiers d’avoir créée une oasis agricole soutenant nos besoins et contribuant aux besoins des autres.

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