Chi Siamo

Quando Richard e Barbara hanno acquistato la proprietà conosciuta meglio con il nome di "Macenmist", questa era in uno stato pietoso. A parte una fatiscente capanna ed alcuni alberi della gomma, non c'era nulla sul terreno, tranne che erbacce e rifiuti. In termini di flora autoctona la zona era assai povera e la fauna era arricchita solo dal canguro grigio orientale e da una manciata di uccelli.

Nel 1996 sono iniziate le operazioni di pulizia, di ripristino dei terreni e di erezione delle abitazioni. C'era molto da lavoro da fare, e le prioritá si spostavano di giorno in giorno. I conigli e le loro tane dovevano essere sradicate, gli animali selvatici dovevano essere rimossi e poi vi era la necessitá di istituire strutture abitative complete di  servizi usuali, come elettricitá, acqua potabile e fognature.

Nell'ambito della reintegra dei terreni, 38 ettari sono stati dedicati agli alberi.   Sono stati piantati dei pini di Monterey, seguiti poi dall'impianto di 10.000 alberi ed erbusti autoctoni. Oggi i pini ospitano i cacatua neri che pasteggiano con i pinoli, il cielo é calcato dalle aquile cuneate, mentre la terra offre dimora ad una miriade di altre specie di uccelli ed animali autoctoni.

Due ettari di terreno sono stati dedicati alla fattoria ed al giardino, che a sua volta fornisce anche uno spazio giochi per i cani di Macenmist. Perfino uno sparviero considera l'area la propria dimora, insieme ad altre specie di uccelli che sono ritornati a vivere sull'area oppure che la visitano solo come una delle tappe del loro percorso migratorio. 

 

Oggi come oggi ospitiamo gazze, pappagalli, daceri ed il coloratissimo  gruccione iridato, solo per nominarne alcuni.

I primi vigneti di Macenmist sono stati piantati nel 2000 poi, qualche anno piú tardi, dopo aver effettuato delle indagini sul tartufo nero del Perigord, sono stati intrapresi i lavori preliminari per la realizzazione di uno spazio adibito a tartufaia. Sono stati eseguiti lavori sul terreno, numerose rocce sono state faticosamente raccolte e rimosse prima dell'aggiunta di calce.

Situata nel Southern Tableland del Nuovo Galles del Sud, a nord dei Monti Nevosi ed appena fuori dal villaggio di Bredbo, la Macenmist Black Truffles and Wine é orgogliosa di aver creato un'oasi agricola in grado di sostenere le proprie esigenze e di contribuire alle esigenze degli altri. 

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